จากการรายงานการประชุมของผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันสุขภาพแห่งสหรัฐอเมริกา (National Institute of Health, NIH) สรุปว่า ปัจจุบันคนอเมริกันบริโภค กรดไขมันโอเมก้า-3 ลดลงจนกระทั่งส่งผลให้ระดับ
กรดไขมันโอเมก้า-3 ในน้ำนมของแม่คนอเมริกันลดลงกว่าในอดีตมากทำให้อุบัติการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น คำแนะนำของ NIH ให้ข้อสรุปว่าการบริโภค กรดไขมันโอเมก้า-3 ในรูปของอีพีเอ (EPA) และดีเอชเอ (DHA) ของคนปกติควรอยู่ในระดับ 650 มิลลิกรัมต่อวัน เพิ่มขึ้นจากเดิมที่เคยกำหนดไว้ที่ 300 มิลลิกรัมต่อวัน ความเห็นนี้ได้รับการสนับสนุนจากสมาคมหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) ที่เห็นว่าปริมาณกรดไขมันโอเมก้า-3 ในระดับ 300 มิลลิกรัมต่อวันนั้นต่ำเกินไป ถ้าต้องการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดควรบริโภคกรดไขมันโอเมก้า-3 ในระดับ 750-900 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งต้องอยู่ในการดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ โดยแนะนำให้บริโภคปลาทะเลที่มีไขมันสูงมากกว่าสัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น