น้ำมันปลา (Fish Oil) คือ ไขมันชนิดหนึ่ง ซึ่งสกัดจากส่วนต่าง ๆ (ยกเว้นตับ) ของปลาทะเลที่มีไขมันสูง เช่น แซลมอล (Salmon) ทูน่า (Tuna) แมคเคอเรล (MacKerel) แมนฮาเดน (Manhaden) เทราท์ (Trout)
และ พอลล็อค (Pollock) สารอาหารสำคัญในน้ำมันปลาที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ กรดไขมันกลุ่ม
โอเมก้า-3 (Omega-3) ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงกลุ่มหนึ่ง กรดไขมันโอเมก้า-3 ที่พบมากในปลาทะเลมี 2 ชนิด ได้แก่ กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (Eicosapentaenoic Acid) หรือ พีอีเอ และ กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (Docosahexaenoic Acid) หรือ ดีเอชเอ น้ำมันปลาที่ผ่านกระบวนการกลั่น (Refinery) และการสกัดยางออก (Degumming) จึงมีสภาพเป็นน้ำมันบริสุทธิ์หรือเป็นไตรกลีเซอร์ไรด์บริสุทธิ์
เดี๋ยวมีต่อตอนหน้านะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น